La Cuisine du foie gras
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| Auteur | Delarue, Véronique (Auteur) |
| Nicolas, Chantal (Auteur) | |
| Editeur | De Vecchi : Paris , 2009 |
| Collection | La cuisine du terroir |
| Collation | 189 p. |
| Format | 25 x 18 cm |
| ISBN | 978-2-7328-9451-5 |
| Prix | 15.90 EUR |
| Langue Edition | français |
| Sujets | cuisine (foie gras) |
| Foie gras | |
| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| La Barben | 00156007542533 | 641.36 FOI | Adulte | Disponible |
Résumé : Une présentation du foie gras, des méthodes de conservation et des conseils de dégustation, et 108 recettes : terrine de canard au foie gras et à la poire, foie gras aux abricots, escalopes de foie gras panées au pain d'épice, etc.